"Il existe une similitude entre l'authenticité des lieux et la qualité régionale de la cuisine concoctée par le chef de la bergerie à Gréoux-les-Bains"

La carte

Tartare d’agneau avec ses abricots à la braise, Piment d’espelette et miel au piment |18,00€

Avocat grillé à la braise,  et son sorbet à la tomate avec des éclats de jambon cru |16,00€

Salade de la bergerie, Chèvre chaud pané, mélange de jeunes pousses, pickles, épis de maïs, oeufs de caille, crudités |16,00€

 

Côte de porc ibérique 250 grammes |18,00€

Entrecôte française 250 grammes |22,00€

Filet de boeuf français 250 grammes |25,00€
Jarret de porc braisé aux agrumes 250 grammes |22,00€
Côte de boeuf française Pour deux personnes, environ 1200 grammes | 70,00€
Retour de pêche cuit sur la braise selon arrivage | 22,00€

Accompagnements :

Frites fraiches coupées à la main | 4,50€
Écrasé de pommes de terre | 4,50€
Écrasé de pommes de terre à la truffe | 6,00€
Pomme de terre cuite à la braise | 4,50€
Légumes grillés à la braise | inclus

Nos sauces maison

Poivre | 3,00€
Bleu | 3,00€
Cèpes | 3,00€
Truffe | 4,00€

 

Anchois | 10,00
(sauce tomate, anchois, olives)

Fromage | 10,00
(sauce tomate, olives, emmental)

Jambon Fromage | 13,00€
(sauce tomate, jambon, olives, emmental)

Figatelli | 15,00€
(sauce tomate, brousse, figatelli)

Chorizo | 13,00€
(sauce tomate, chorizo, olives, emmental)

Royale | 14,00€
(sauce tomate, jambon, champignons, olives, emmental)

Margarita | 12,00€
(sauce tomate, mozzarella, basilic, olives)

4 fromages | 13.00€
(sauce tomate, chèvre, roquefort, mozzarella, olives, emmental)

Hawaïenne | 14,00€
(Sauce tomate, jambon, mozzarella, ananas)

Napolitaine | 15,00€
(sauce tomate, mozzarella, jambon cru, olives, emmental, parmesan, salade)

Bergère | 15.00€
(sauce tomate, tranches de tomates, jambons cru, chèvre frais, pignons, pesto, emmental, olives)

Végétarienne | 14,00€
(sauce tomate, tranches de tomate, aubergines, champignons, oignons, poivrons, olives, emmental)

LES SAUCES BLANCHES

Flamenkuche | 13,00€
(crème fraîche, oignons, lardons fumés, olives, emmental)

Savoyarde | 15,00€
(Crème fraîche, reblochon, lardons, oignons, emmental)

Chef | 15,00€
(crème fraîche, chèvre, miel, olives, emmental)

Kebab | 15,00€
(Crème fraîche, Oignons, Viande Kebab, Olives, Emmental, Sauce Kebab)

Salade verte | 4,50€

Ingrédient supplémentaire : 1,00€ 

Crème brûlée  | 7,00 €

île flottante |7,00 €

Tiramisu | 7,00 €

Tarte du jour | 7,00 €

gateau au chocolat | 7,00€

Café gourmand | 9,00 €

Demi-banon (fromage local) | 7,00€

2 boules de glace | 4,00 €

Coupe glacée – demander la carte

Carte des vins

Côte de Provence
AOP Pierrevert, Domaine de Régusse : Le verre : 4,00 € |le pichet 25cl 7,00€ | 50cl 15,00€ |75cl 18,00€
AOP côtes de provence, mas bleu : le verre 5,50 € | 75cl 22,00 €
AOC Côtes de Provence, Domaine de Nestuby : 75 cl 24,00€
AOP Pierrevert, Belle des bois 2015 : 75cl : 32,00 €
Estandon, AOC côtes de Provence, vin généreux aux tanins fondus : 50cl 20€
Mas des Borrels, AOC Côtes de Provence issue d’exploitation à haute valeur environnementale : Le verre : 5,50€ | 75cl : 23,00€

Méditerranée IGP
Triennes les auréliens : 75cl : 23,00€

Le choix du sommelier : 
Vacqueyras reflet de l’âme, Vallée du Rhône, bouche gourmande et généreuse : Le verre : 8,00€ | 50cl : 25,00€ | 75cl : 30,00€

Côte de Provence
AOP Pierrevert, domaine de Régusse Le verre : 4,00 €| le pichet : 25cl 7,00€ | 50cl 15,00€ | 75cl 18,00 €
AOP Côtes de Provence, mas bleu : le verre 5,50 €  | 75cl 22,00 €
AOC Côtes de Provence, Domaine de Nestuby : 75cl 24,00€
Mas des Borrels, AOC Côtes de Provence issue d’exploitation à haute valeur environnementale : Le Verre : 5,50€ | 75cl : 23,00€
Estandon, AOC côtes de Provence, rond et équilibré : 50cl : 20€

Coteaux d’aix : 
Château Fonscolombe, lumineux aux beaux reflets dorés : 50cl : 19,50€

Coteaux du Luberon :
Amoutanage, vin bio, idéal avec des grillades : 75cl : 29,00€

Méditerranée :
Trienne les Auréliens, Méditerranée IGP, vin biologique, cépages Rolle, Viognier, chardonnay, ugny, vin frais, élégant et aromatique : 75cl : 24,00€

Gascogne : 
Gros Manseng doux, IGP Gascogne, idéal pour accompagner vôtre foie gras : Le verre : 5,50€ | 75cl : 18,00€
UBY numéro 4, IGP côtes de Gascogne, idéal avec le foie gras, doux, velouté et frais : 75cl : 33,00€

Nos Champagnes

Mumm  75cl | 65,00 €
Charles Lafitte  75cl | 48,00 €
La coupe Charles Lafitte| 10,00 €

Côte de Provence
AOP Pierrevert, domaine de Régusse Le verre 4,00 € |le pichet :25cl 7,00 € | 50cl 15,00 € | 75cl 18,00 €
Estandon, AOC côtes de Provence, véritable institution, discret et efficace : 50cl : 20,00€
Mas de Borrels, AOC cotes de Provence, issue d’exploitation à haute valeur environnementale : le verre : 5,50€ | 75cl : 22,00€
Madam, AOC cotes de Provence, issue d’exploitation à haute valeur environnementale : 75cl : 25,00€
AOP côtes de provence, Mas bleu : le verre : 5,50€ | 75cl 23,00 €
AOC Côtes de Provence, Domaine de Nestuby : 75cl 24,00€
Esterelle, vin d’arômes et de caractère : 50cl : 19,00€

Côtes du Luberon :
Amountanage, vin bio, idéal avec des grillades : 75cl : 29,00€

Méditerranée :
Trienne les auréliens, Méditerranée IGP, vin frais, fin et élégant : 75cl : 22,00€

Bandol : 
AOC Bandol, Domaine de cagueloup :  | 75cl 49,00 €

Le Bar

apéritif maison, 25cl | 10,00€
apéritif anisé, pastis ou Ricard, 2cl | 3,00€
kir, vin avec crème : mûre, cassis, framboise, pêche, lavande, 12cl | 4,30€
Kir royal, 12cl | 10,20€
Distillerie de forcalquier, vin de pêche, de noix, ou d’orange, 5cl | 4,50€
Martini, rouge ou blanc, 5cl | 4,50€
Porto/muscat/Campari/suze, 5cl | 5,00€
Americano, 7cl | 8,00€
Ratafia de Régusse, 5cl | 5,00€
Aperol Spritz, 12cl | 10,00€

William Peel, Blended Scotch whisky, 4cl |6,50€
Clan Campbell, 4cl | 6,50€
Jack Daniel’s, Tennessee Whiskey, 4cl | 8,00€

supplément jus ou soda | 0,50€

Picon bière, 25cl | 5,00€
Licorne, blonde pression, 25cl | 4,00€
Licorne blanche, bouteille, 33cl | 4,80€
Pint, 50cl | 6,50€
Monaco/demi-pêche, 25cl | 4,40€
Panaché, 25cl | 3,40€

Prosecco, 12cl | 6,50€
Champagne Mumm cordon rouge, 12cl | 10,00€

Rhum Supérieur, 4cl | 8,50€
Le verre (shot), 4cl | 7,00€
Cognac, Armagnac, calvados, cointreau, gin (old lady’s), vodka (Russian standard), Get 27, Rhum Blanc, Génépi, Farigoule, manzana, limoncello, gin de provence

 

Bitter san pellegrino, 10cl | 4,00€
Cocktail maison, 25cl | 7,00€
Palermo rosso, 4cl | 4,00€

Jus de fruits, tomate, abricot, orange, pomme, fraise, ananas, ACE | 3,30€
Soda soft, coca-cola, coca zéro, coca cerise, orangina, Perrier, schweppes, ice tea | 3,50€
sirop, fraise, orgeat, grenadine, menthe, pêche, citron, Gambetta | 2,70€
Diabolo | 2,90€

San pellegrino, 50cl |4,50€ || 1 litre | 5,50€
Vittel, 50cl | 4,50€ || 1 litre |5,50€

Expresso | 1,90€
Café crème | 2,50€
Double expresso | 3,20€
Allongé | 2,00€
Décaféiné | 2,00€
chocolat chaud | 2,50€
Thé |2,50€
Infusion | 2,50€